etwas ganz spezielles zum Nachmachen

Bananenschalen-Kuchen

Ja, richtig gelesen, ein Kuchen aus Bananenschalen. Wir waren auch erst skeptisch aber die Neugier war stärker. Er schmeckt wirklich gut, man sollte es nicht glauben.

Hier das Rezept:

(die Einheiten sind brasilianisch, mit Gewichten wird hier in Rezepten nicht gearbeitet. Eine Tasse entspricht etwa 200ml)

Was reinkommt:

• die Schale von 4 Bananen ohne die harten Enden, vor dem Schälen natürlich abwaschen
• 2 Eigelb
• 2 Tassen Milch
• 2 Esslöffel Margarine der Butter
• 3 Tassen Zucker (je nach Geschmack auch weniger)
• 3 Tassen Paniermehl
• 1 Prise Salz
• 1 Esslöffel Backpulver
  
• 2 geschlagene Eiweiss

Wie´s geht:

• Im Mixer werden die Bananenschale, die Milch, das Eigelb, die Margarine, das Salz und der Zucker gut gemixt. Mann kann auch einen Mixstab nehmen.
• Anschließend wird das Paniermehl mit dem Backpulver und dem Eischnee in einer Schüssel untergerührt..
• Im Backofen 40 min backen

Im Originalrezept wird das Ganze dann noch mit einer Schicht aus Zuckerguss und den Bananüberzogen, aber das wird dann sehr brasilianisch süß.

Viel Spaß beim ausprobieren!